Ortalama Recipe: Thengai Araitha Kuzhambu (Coconut zemin sos)

Kuzhambu (veya Kulambu), Sambar, ama biraz daha ince sos benzer. Tamil Nadu de vejetaryen olmayan vejetaryen itiraz Kuzhambu çeşitleri çok vardır.

Lakshmi Chennai hisse Thengai Araitha Kuzhambu hangi zemin hindistancevizi gelen sos anlamına gelen bu tarifi. Diyor

"Bu Rice, tembel tembel ve Dosa ile iyi gider. Senin pirinç ... .. ... mmmmmmmm için Ghee bir çay kaşığı eklemeyi unutmayın ... "

Evime Sambar ve Kuzhambu her zaman yapılır ve kalın alüminyum kapları olan ekler hizmet bir geleneksel dokunun ve lezzet.

Thengai Araitha Kulambu

Malzemeler

(TSP = çay kaşığı)

Kızarmış olmak ve bir yere yapıştırmak için:

Maddeler aşağıda taşlama önce kızartma için 2 Tsp yağı:

• 1 / 2 çay kaşığı Çemen otu tohumları
• 6 kırmızı biber kurutulmuş
• 10 pods küçük soğan
• Bir bahar dalı yaprakları köri
• 1 çay kaşığı çiğ pirinç
• bir fincan rendelenmiş hindistan cevizi (taze veya kurutulmuş) kurutulmuş

Sos için:

• 1 çay kaşığı hardal tohumu
• 1 / 2 çay kaşığı boyotu tohumu
• Küçük soğan 10 pods
• Bir bahar dalı yaprakları köri
• suyu yarım limon boyutu demirhindi elde
• 1 / 2 çay kaşığı zerdeçal tozu
• jaggery bir çimdik (tadı arttırmak için)
• tuz lezzeti
• 3tsp yağı

Yöntem

Yere yapıştırın yapmak için:

1. Pan ve boyotu tohumu ve kırmızı biber ekleyin koy yağı.
2. Soğan ekleyin ve birlikte yaprakları köri.
3. Kızartmak için iyi ve soğan Hadi bir kez kadar iyi yangın kapatıp pirinç ve ikinci pirinç istiyorsunuz yavru eklemek yapılan ve rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.
4. Pan ısı içinde yavru olsun.
5. Bir kez maddeler soğumasını Hepsini bir araya öğütme ve kenara saklayın.

Sos hazırlanması:

• Bir sos koy yağ haznesi ve hardal tohumu ve boyotu tohumu ekleyin.
• Bu öfke ve soğan birlikte ekleyin ve yaprak ve bitmiş kadar yavru köri gidelim.
• Zerdeçal tozu ve demirhindi özü ve 2 bardak su ekleyin ve kaynatın izin kadar demirhindi izin ham kokusu. Şimdi yere yapıştırın, tuz ve jaggery ekleyin.
• O raddeye getirin. Kaldır formu yangın bir kez yapılır.

Bu en iyi düz pirinç, tembel tembel veya Dosa gider.

Bulmak daha geleneksel Güney Hint köriler ve Hint Gıda Mutfak Yemek tarifi bölümünde Rasam tarifleri.

Linkler diğer gıda web siteleri ve bloglar gıda seçin:

Vazhai Thandu Kulambu (muz) En Mutfak Pitch den Kuzhambu kök

Vatral Kuzhambu (Kurutulmuş Veggies Kuzhambu) Premas CookBook den

Daha Kuzhambu (Yoğurt Kuzhambu) Yum Blog