Гост Рецепт: Тхенгаи Араитха Кузхамбу (кокос сос терену)

Кузхамбу (или Куламбу), је сличан Самбар, али мало тањи у сос. Тамил Наду има пуно сорти Кузхамбу жалбе и вегетаријанских и не-вегетаријанци.

Лакшми из Ченај акција овај рецепт за Тхенгаи Араитха Кузхамбу што значи сос од земље Цоцонутс. Она каже

"Ово иде најбоље са Рајс, забадава и доса. Не заборавите да додате и кашичицу масла на свој пиринач ... .. мммммммм ... ... "

У мојој кући Самбар и Кузхамбу увек је и био у дебелим алуминијумским посудама која се додаје традиционалном додир и укус.

Тхенгаи Араитха Куламбу

Састојци

(ТСП = кашичица)

Да буде пржена и основа за лепљење:

2 кашике уља за пржење испод састојци пре брушење:

• 1 / 2 кашичице семена Фенугреек
• 6 суво црвено Цхиллиес
• 10 махуна мали лук
• једна гранчица листови Цурры
• 1 кашичица сировог пиринча
• једну шољу рендани кокос (свеже или сушено Дехидрирани)

За сос:

• 1 кашичица семена слачице
• 1 / 2 кашичице семена Пискавица
• 10 махуна малих лук
• једна гранчица листови Цурры
• издвојен сок од пола лимуна величине тамаринда
• 1 / 2 кашичице куркуме у праху
• приклијештити јаггеры (за побољшање укуса)
• соли по укусу
• 3тсп уље

Метод

За израду основа лепљења:

1. Ставите уље у тигањ и додајте семена Пискавица и Ред Цхиллиес.
2. Додајте лук и кари заједно оставља.
3. Нека лук у СРЈ добро и када додате учинио пиринча и пиринач у другом би се СРЈ и искључите ватру и додати рендани кокос.
4. Нека је СРЈ у жару Пан.
5. Када се охлади самељите састојке све заједно и држе по страни.

Припрема Умак:

• Ставите уље у тигањ и додајте сос од сенфа и семена Пискавица семена.
• Нека то темперамент, а затим додајте лук и дуж листова карија и СРЈ до учинио.
• Куркума у праху и додати екстракт тамаринда и 2 шоље воде и оставите да се кувате док сирови мирис тамаринда оставити. Сада додајте ставите земљу, соли и јаггеры.
• Донеси да чир. Уклоните облик ватре једном урадили.

Ово најбоље иде уз обичан пиринач, Залудно или доса.

Пронађи још традиционални Јужна Индијски кари и Расам рецепата индијске хране у Кухиња рецепт секцију.

Линкови из других сајтова хране и хране блогови:

Вазхаи Тханду Куламбу (Банана "матичних Кузхамбу) из моје кухиње Тон

Ватрал Кузхамбу (Суво поврће Кузхамбу) из Премас Цоокбоок

Више Кузхамбу (Јогурт Кузхамбу) из ыум блог