Świętuj z Diwali Sweet Recipes

Update, październik 2009: W tym roku Diwali jest tuż za rogiem i napisali słodkie przepisy na Diwali z lat ubiegłych.

Wish you very happy Diwali!

Diwali rozpoczęła właśnie w Indiach i pada petardy i światła na całym niebie. It's time again do wzmocnienia stosunków i tworzenia nowych więzi przyjaźni.

Czy jest lepszy sposób niż akcje cukierków wśród bliskich? Oto kilka cukierków można przygotować już dziś i cieszyć się ten świąteczny weekend ..

Przepisy opisywany tu nerkowca Burfi, Rawa Laddoo, Shankarpare i Suji Halwa. Można również poszukać bardziej słodkie odnośniki recepta na końcu tego postu.

Kesar i Kaju Burfi (Saffron-Cashew Nut Burfi)

Składniki:

• 500 gramów Kaju (orzechy nerkowca)
• 300 gms Cukier
• 1 / 2 łyżeczki Kesar (Szafran)
• mały pasek jadalne folii srebrnej

Metoda:

Cashewnuts moczyć w wodzie przez trzy godziny. Następnie, spuścić wodę i zmielić orzechy na drobny proszek. W rondlu, cukier wymieszać i cashewnuts i upiec na małym ogniu, ciągle mieszając.

Umieść w kolorze szafranu w nim i coninue mieszając przez chwilę. Pieczeń do zrobienia. Na pokładzie toczenia, miejsce pracy masło i wlać mieszaninę na jej temat.

Teraz miejsce innego papieru masła umieszczając mieszanka obu dokumentach. Roll to posługując się wałek do ciasta. Wyjmij papier z góry masła i miejsce folii srebrnej (jadalne), i podzieli ją na trójkątne kawałki burfi.

~~~~~~~~

Rawa Laddoo (Semolina / Sooji Laddoo)

Składniki:

• Rawa (Sooji lub kaszy manny) - 1 szklanka proszku
• Chutney Dhal (smażone gram) - 1 szklanka (w proszku)
• Ghee (masło klarowane) - 1 / 2 filiżanki
• Kardamon - 5 (w proszku)
• Orzechy nerkowca - 10 do 15, boken na małe kawałki
• Kishmish - 10
• Schłodzone mleko - 1 puchar

Metoda:

Ghee ciepła w Kadai i kishmish narybku i cashewnuts na złoty kolor. Należy zachować tę bok. Dodać 1 więcej tablesoon z ghee i smażyć w proszku Rawa aż okazuje się światło w kolorze złota.

Heat 1 szklanka cukru, dodać 1 / 2 filiżanki wody w tym samym Kadai. Doprowadzić do jednego ciągu conistency. Dodaj proszku Rawa, bity nerkowca, kishmish i sproszkowanego caradamom. Wymieszać dobrze i szybko.

Zdjąć z ognia natychmiast. Użyj mieszanki cukru Rawa, zrobić małe kulki i włożymy je do schłodzonego mleka i zrobić mały laddus. (chutney dal może być zastąpiony przez Rava).

~~~~~~~~

Shakkarpare (Shankarpale / Shankarpali / Shankarpare)

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej całość
• 1 1 / 2 filiżanki Maida (miałkiej mąki)
• 1 / 3 filiżanki cukru
• 1 łyżeczka saunf
• Ghee / olej do głębokiego smażenia

Metoda:

Składniki wymieszać z niewielką ilością wody i ugniatać go w miękkie ciasto. Podzielić ciasto na równe części i dobiegu w grube chapathis, pocięte cookie cutter lub nóż w kształcie małego diamentu (około 2 cm z każdej strony).

Podnieś sztuk cięcia diamentów z łopatką i utrzymać ją na bok w suchej szmatki na około godzinę. Deep smażyć w gorącym ghee lub oleju na wolnym płomieniem, aż stają się światłem złotego koloru. Drain dobrze i zachować ją na bok, póki nie stygnie. Przechowywać go w pojemnikach czyste i suche.

~~~~~~~~

Sooji da Halwa (Rawa lub kaszy manny Halwa)

Składniki:

• 3 / 4 cukru Cup
• 1-1/2 Cup mleko
• 1 sooji Cup (semoliny lub Rawa)
• 1-1/2 wody Cup
• 1 łyżeczka kardamonu
• 2 łyżki rodzynków
• 3 łyżki Ghee
• 2 łyżki orzechów nerkowca

Metoda:

Na patelni, ghee ciepła. Mix kardamon i ogrzewać przez kilka sekund w średnim ogniu. Pour Kasza manna na cardamon mieszaninie ghee i mieszać, smażyć kilka minut.

Dodać cukier i pół zarówno nerkowca i rodzynek i nadal ciepło na kilka minut w małej ciepła medium. Dodać mleko i wodę wymieszać i podgrzewać dopóki nie upewnisz się pożądaną konsystencję.

Teraz, udekorować orzechami nerkowca i pozostałe rodzynki. Podawać na gorąco lub zimno, o to prosiłeś.

Więcej Słodycze i desery dla tego Diwali i inne uroczyste okazje:

1. Wszystkie posty na indian słodkie przepisy z tego bloga tutaj
2. Patrz te filmy do Diwali desery jak Gulab Jamun, Jalebi, Halwa i więcej z tego bloga
3. Z Indii Kuchnia Żywności stronie głównej, poszukaj tradycyjne słodycze, słodycze okolicznościowe, Burfis, Halwas i słodkie traktuje (linki otwierają się w nowym oknie)

Zdjęcia: Danburg, GopalaKrishnaKarthik, dhyanji, VKN