दीवाली मीठे व्यंजनों के साथ सेलिब्रेट

, 2009 अक्टूबर अद्यतन: इस साल दीवाली के कोने के आसपास है और मैं Deepavali के लिए पिछले साल से मिठाई व्यंजनों तैनात किया है.

काश तुम एक बहुत खुश Deepavali!

दीवाली सिर्फ भारत में शुरू हो गया है और यह सब आकाश पर पटाखे रोशनी और बारिश हो रही है. इसे फिर से समय के संबंधों को मजबूत बनाने और दोस्ती की नई बांड बना है.

अपनों के बीच क्या से साझा करने के लिए इससे बेहतर तरीका मिठाई? यहाँ कुछ मिठाई आज तुम तैयार करने और इस उत्सव सप्ताहांत में मजा कर सकते हैं ..

व्यंजनों यहाँ विशेष रुप से प्रदर्शित काजू Burfi, Rava Laddoo, Shankarpare और Suji Halwa हैं. तुम भी अधिक इस पोस्ट के अंत में मिठाई नुस्खा लिंक देखने के लिए कर सकते हैं.

केशर और Kaju Burfi (केसर, काजू Burfi)

सामग्री:

• 500 ग्राम Kaju (काजू)
• 300 ग्राम चीनी
• 1 / 2 चम्मच केशर भगवा ()
• खाद्य चांदी चमकी की एक छोटी सी पट्टी

विधि:

तीन घंटे के लिए पानी में काजू लेना. फिर, पानी के निकास और एक ठीक पाउडर को पागल पीसने. एक पैन में, मिश्रण चीनी और काजू और कम गर्मी पर भुना हुआ, लगातार क्रियाशीलता.

इस में भगवा रंग में रखो और थोड़ी देर के लिए भावप्रवण coninue. जब तक रोस्ट किया. रोलिंग बोर्ड पर, एक जगह मक्खन कागज और उस पर मिश्रण डालना.

अब एक और मक्खन दो कागज के बीच मिश्रण sandwiching कागज जगह है. इस सूची का उपयोग कर एक रोलिंग पिन. ऊपर से मक्खन अखबार निकालें और चांदी चमकी जगह (खाद्य), और यह त्रिकोणीय burfi टुकड़ों में काट दिया.

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Rava Laddoo (सूजी / Sooji Laddoo)

सामग्री:

• Rava Sooji (या सूजी) - 1 कप पाउडर
• चटनी ढल (तली हुई ग्राम) - 1 कप पाउडर ()
• घी (मक्खन स्पष्ट किया) - 1 / 2 कप
• इलायची - 5 पाउडर ()
• काजू - 10 से 15, छोटे टुकड़ों में boken
• Kishmish - 10
• ठंडा दूध - 1 कटोरा

विधि:

गर्मी एक kadai और भून kishmish और काजू में एक सुनहरा रंग के लिए घी. यह अलग रखो. घी और पाउडर rava भून का 1 और tablesoon जोड़ें जब तक यह रंग में प्रकाश सोने जाता है.

गर्मी चीनी 1 कप, वही kadai में जोड़ने से पानी की 1 / 2 कप. एक स्ट्रिंग conistency पास लाओ. Rava पाउडर, काजू बिट्स, kishmish और पाउडर caradamom जोड़ें. मिश्रण इसे अच्छी तरह से और जल्दी से.

आग से तुरंत निकालें. Rava चीनी का मिश्रण का प्रयोग करें, छोटी गेंदों बनाने और उसे ठंडा दूध में डुबकी और छोटे laddus बनाते हैं. (चटनी दाल भी rava के लिए प्रतिस्थापित कर सकते हैं) हो.

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Shakkarpare (Shankarpale / Shankarpali / Shankarpare)

सामग्री:

• 1 कप पूरी गेहूं का आटा
• 1 1 / 2 कप मैदा (सादे आटा)
• 1 / 3 कप चीनी
• 1 चम्मच saunf
• घी / गहरे फ्राइंग के लिए तेल

विधि:

मिश्रण थोड़ा पानी से सामग्री और यह एक नरम आटा में सानना. बराबर भागों में आटा फूट डालो और मोटी chapathis में बाहर रोल, एक कुकी कटर छोटे हीरे में या एक चाकू के साथ कट आकार (प्रत्येक पक्ष पर के बारे में 2 इंच).

एक रंग के साथ लिफ्ट में कटौती हीरे के टुकड़े और एक सूखे कपड़े में लगभग एक घंटे के लिए अलग रखो. गरम घी या तेल में एक धीमी आग पर गहरा तल तक यह प्रकाश सुनहरे भूरे रंग का हो जाता है. अच्छी तरह से पलायन और यह जब तक अलग रखने के ठंडा. स्टोर साफ और सूखी कंटेनरों में.

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Sooji दा Rava (Halwa या सूजी Halwa)

सामग्री:

• 3 / 4 कप चीनी
• 1-1/2 कप पूरा दूध
• 1 कप sooji सूजी (या Rava)
• 1-1/2 कप पानी
• 1 चम्मच इलायची
• 2 tbsp किशमिश
• 3 tbsp घी
• 2 tbsp काजू

विधि:

एक लंबे दस्ते की कड़ाही में घी गरम. मिश्रण और इलायची यह एक मध्यम गर्मी में कुछ सेकंड के लिए गर्मी. Cardamon-घी मिश्रण और हलचल-कुछ मिनट के लिए तल में सूजी डालो.

चीनी और दोनों काजू और किशमिश और निम्न मध्यम गर्मी में कुछ मिनट के लिए गर्मी जारी की आधी जोड़ें. दूध और पानी जोड़ें, तुम जब तक अच्छी तरह से और गर्मी हलचल वांछित स्थिरता का भरोसा है.

अब, शेष काजू और किशमिश के साथ गार्निश. सेवा गर्म या ठंडे, जैसा कि आप इच्छित.

ज्यादा मिठाई और डेसर्ट इस दीवाली और अन्य उत्सव के मौकों के लिए:

1. इस ब्लॉग से भारतीय मिठाई व्यंजनों के लिए सभी पदों यहाँ हैं
2. देखो इन वीडियो को इस ब्लॉग से गुलाब जामुन, Jalebi, Halwa और अधिक की तरह दीवाली डेसर्ट बनाने के लिए
3. भारतीय खाद्य रसोई मुख्य साइट, पारंपरिक मिठाई, कभी कभी मिठाई, Burfis, Halwas और अधिक मीठा मानते कड़ियाँ (के लिए देखो से एक नई विंडो में खुलेगी)

फोटो क्रेडिट: Danburg, GopalaKrishnaKarthik,, dhyanji vkn