Cette isa préparés au Karnataka, dans laquelle au lieu de la vapeur ils le font frire. Ils l'appellent par un nom particulier, appelé «Karjikaai», elle ressemble à Samosa mais tastewise, il est doux.
Karanji est un doux similaires connus que par un nom différent dans le Maharashtra.
(Karanji Photo Credit: Sharma Harshad)
La noix de coco et cardamome farce lui donner un goût unique. Il est préparé lors de festivals comme le sud de l'Inde Ougadi, Deepavali et Ganesh Chaturthi.
Mise à jour:
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Vous aurez besoin de:
- 1 tasse de blé Atta [ou de la farine de blé]
- 4 cuillères à table de beurre clarifié
- Sel au goût [une pincée]
- Une pincée de cardamome en poudre
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 3 tasses de sucre
- Un peu de lait
- Raisins secs
Méthode:
- Mélanger la farine, le sel et le ghee bien. Ajouter l'eau et faire une pâte que pour chapattis. Gardez de côté.
- Faire cuire les noix de coco, sucre, lait, raisins secs et la cardamome en poudre jusqu'à sec. Ceci est pour la farce.
- Faire des boules de la pâte. Roulez-les en petits Rotis, place la farce au centre, plier en demi-cercles et se lient les bords ensemble. Vous pouvez utiliser le lait pour le collage de ce supplément.
- Prenez soin de voir les bords sont correctement fermées. Sinon, ils vont ouvrir dans l'huile et se désintégrer.
- Frire jusqu'à ce que brun clair. Le résultat final devrait être croustillant Karjikai avec la couche d'enduit à l'intérieur de noix de coco sucrée.
- Servir chaud.
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9 commentaires ↓
[...] Karjikai - Another Sweet de forme similaire à Kadubu, mais avec un extérieur croustillant et un fourrage sec. [...]
Ceci est connu comme 'karanji' dans le Maharashtra et comme «nevryo" à Goa
Merci Ashu, je savais de l'Karanji, mais ne savaient pas que Goa a également eu une spécialité.
Merci:) J'ai essayé recette ur. qui m'a apporté tant d'éloges. and i just love it.
Je vous remercie Tania, pour le genre des mots
Vous pouvez conserver khoa Sweet a également comme matériau de rembourrage de son aussi bon.
[...] Karjikai Recette-Un festival Ugadi doux issu de Karnataka [...]
Merci Lakshmi; that sounds yummy. Demanderai à ma mère de le préparer à ce festival (Ugadi).
woww .... une excellente recette thank u
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