Célébrez avec Diwali Sweet Recettes

Mise à jour, Octobre 2009: Cette année Diwali est au coin et je l'ai affiché recettes sucrées pour Deepavali des années précédentes.

Deepavali vous souhaitons un très heureux!

Diwali vient de démarrer en Inde et il pleut des craquelins et des lumières partout dans le ciel. Il est temps à nouveau pour renforcer les relations et créer de nouveaux liens d'amitié.

Quoi de mieux que de partager les bonbons chez les bien-aimés? Voici quelques friandises vous pouvez vous préparer dès aujourd'hui et profiter de plus ce week-end de fête ..

Recettes en vedette ici sont de cajou Burfi, Rava Laddoo, Shankarpare et Suji Halwa. Vous pouvez aussi chercher des liens recette plus douce à la fin de ce post.

Kesar et Kaju Burfi (Safran-noix de cajou Burfi)

Ingrédients:

• 500 g Kaju (noix de cajou)
• 300 g de sucre
• 1 / 2 cuillère Kesar (safran)
• une petite bande de papier d'argent comestibles

Méthode:

Faire tremper la noix de cajou dans l'eau pendant trois heures. Ensuite, videz l'eau et broyer les noix en poudre fine. Dans une casserole, mélanger le sucre et les noix de cajou et les faire rôtir à feu doux en remuant continuellement.

Mettez de la couleur safran en elle et coninue agitation pendant un certain temps. Rôti de till fait. Sur la planche, placer un papier beurre et verser le mélange sur elle.

Maintenant, placez un autre document de beurre en sandwich le mélange entre les deux documents. Roll cela en utilisant un rouleau à pâtisserie. Retirez le papier du beurre, du haut et placez la feuille d'argent (comestibles), et le couper en morceaux Burfi triangulaire.

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Rava Laddoo (semoule / sooji Laddoo)

Ingrédients:

• Rava (sooji ou de la semoule) - 1 tasse de poudre
• Chutney Dhal (gramme frites) - 1 tasse (en poudre)
• Ghee (beurre clarifié) - 1 / 2 tasse
• Cardamome - 5 (en poudre)
• Noix de cajou - 10 à 15, boken en petits morceaux
• Kishmish - 10
• Réfrigérés du lait - 1 bol

Méthode:

Chauffer le ghee dans une Kadai et Kishmish alevins et de noix de cajou à une couleur dorée. Conservez ce côté. Ajouter 1 tablesoon plus du beurre et faire revenir les rava en poudre jusqu'à ce qu'elle se transforme en or de couleur claire.

Faire chauffer 1 tasse de sucre, ajouter 1 / 2 tasse d'eau dans le Kadai même. Porter à une conistency chaîne. Ajouter Rava en poudre, des morceaux de noix de cajou, Kishmish et de poudre caradamom. Mélangez bien et rapidement.

Retirer du feu immédiatement. Utilisez le mélange de sucre Rava, faire des petites boules et le tremper dans le lait froid et faire laddus petit. (dal chutney peut aussi se substituer à Rava).

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Shakkarpare (Shankarpale / Shankarpali / Shankarpare)

Ingrédients:

• 1 de blé entier tasse de farine
• 1 1 / 2 tasse maida (farine)
• 1 / 3 tasses de sucre
• 1 cuillère à café saunf
• Ghee / huile pour la friture

Méthode:

Mélanger les ingrédients avec un peu d'eau et pétrir en une pâte molle. Diviser la pâte en parties égales, et étaler en chapathis épais, Couper avec un emporte-pièce ou d'un couteau en forme de carreaux de petites formes (environ 2 pouces de chaque côté).

Soulevez les morceaux de diamant avec une spatule et conservez-le de côté dans un chiffon sec pendant environ une heure. Frire dans du beurre fondu ou d'huile chaude sur un feu doux, jusqu'à ce qu'il devienne brun doré. Bien égoutter et gardez-le de côté jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Conservez-la dans des contenants propres et secs.

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Sooji da Halwa (Rava ou de la semoule Halwa)

Ingrédients:

• 3 / 4 tasse de sucre
• 1-1/2 tasse de lait entier
• 1 Cup sooji (semoule ou Rava)
• 1-1/2 tasse d'eau
• 1 c. à café de cardamome
• 2 c. à soupe de Raisin
• 3 c. à soupe Ghee
• 2 c. à soupe de noix de cajou

Méthode:

Dans un poêlon, chauffer le ghee. Mélanger la cardamome et le chauffer pendant quelques secondes dans un feu moyen. Verser la semoule dans le mélange de cardamome ghee et faites revenir pendant quelques minutes.

Ajouter le sucre et la moitié des deux noix de cajou et raisins secs et continuer à chauffer pendant quelques minutes de plus à feu doux-moyen. Ajouter le lait et l'eau; bien mélanger et chauffer jusqu'à ce que vous êtes sûr de la consistance désirée.

Maintenant, garnir de noix de cajou restantes et aux raisins. Servir chaud ou froid, comme vous le souhaité.

Plus de sucreries et les desserts de ce Diwali et autres événements festifs:

1. Tous les postes de recettes indiennes douces de ce blog sont ici
2. Regardez ces vidéos pour faire des desserts comme Diwali Gulab Jamun, Jalebi, Halwa et plus de ce blog
3. De la cuisine, la cuisine indienne site principal, chercher des gâteaux traditionnels, les bonbons occasionnels, Burfis, Halwas et plus gourmandises sucrées (les liens s'ouvrent dans une nouvelle fenêtre)

Crédits photo: Danburg, GopalaKrishnaKarthik, dhyanji, Vkn