Oslavte s Diwali Sweet Recepty

Aktualizace, říjen 2009: Letošní Diwali je za rohem a já jsem vyslán sladké recepty na Deepavali z minulých let.

Přeji Vám velmi šťastný Deepavali!

Diwali právě začalo v Indii a prší sušenky a světla po celé obloze. Je čas znovu posílit vztahy a vytvářet nové vazby přátelství.

Existuje snad lepší způsob, než sdílet sladkosti mezi blízkými? Zde je několik cukroví si můžete připravit a vychutnat si dnes nad touto slavnostní víkend ..

Nejlepší recepty zde Kešu Burfi, Rava Laddoo, Shankarpare a Suji Halwa. Můžete také hledat další sladké recept odkazy na konci tohoto příspěvku.

Kesar a Kaju Burfi (Saffron-ořechů kešu Burfi)

Ingredience:

• 500 g. Kaju (oříšky kešu)
• 300 gms Cukr
• 1 / 2 lžičky Kesar (Šafrán)
• malý proužek jedlých stříbrnou fólií

Metoda:

Cashewnuts namočit do vody po dobu tří hodin. Potom vypusťte vodu a brousit ořechy na jemný prášek. Na pánvi, mix cukru a cashewnuts a pečeme na mírném ohni, za stálého míchání.

Put in šafránové barvy v ní a coninue míchání chvíli. Pečené do práce. Na vál, místo másla, papír a směs nalijte na to.

Nyní místo jiného másla papír sendvič směsi mezi dvěma dokumenty. Roll to pomocí váleček. Odstraňte papír z másla nahoru a místo stříbrné fólie (jedlé), a rozseká ji na trojúhelníkové burfi kusů.

~~~~~~~~

Rava Laddoo (Krupicová / Sooji Laddoo)

Ingredience:

• Rava (Sooji nebo Krupicová) - 1 šálek práškového
• Čatní Dhal (smažené gram) - 1 šálek (v prášku)
• Ghee (upřesnit máslo) - 1 / 2 šálku
• Kardamon - 5 (v prášku)
• Kešu ořechy - 10 - 15, Bóken na malé kousky
• Kishmish - 10
• Chlazené mléko - 1 miska

Metoda:

Teplo ghee v Kadai a osmažíme kishmish a cashewnuts se zlatavou barvu. Ponechte si tuto stranou. Přidat 1 více tablesoon z ghí a smažíme v prášku Rava dokud se světle zlaté barvy.

Teplo 1 šálek cukru, přidat 1 / 2 šálku vody ve stejném Kadai. Přivést do jednoho řetězce conistency. Přidejte sušené Rava, kešu bitů, kishmish a práškové caradamom. Mix to dobře a rychle.

Odstraňte z ohně okamžitě. Použijte Rava směs cukru, udělat malé kuličky a ponořte ji do chlazeného mléka a malé laddus. (chutney dal lze také nahradit Rava).

~~~~~~~~

Shakkarpare (Shankarpale / Shankarpali / Shankarpare)

Ingredience:

• 1 šálek celá pšeničná mouka
• 1 1 / 2 šálku Maida (hladké mouky)
• 1 / 3 šálky cukru
• 1 čajová lžička saunf
• Ghí / Olej pro hluboké smažení

Metoda:

Smíchejte přísady s trochou vody a hníst ho do měkké těsto. Rozdělte těsto na stejné části, dojezdu do husté chapathis, Cut s cookie řezačky nebo nožem na malé tvary diamantu (asi 2 palce na každé straně).

Zvedněte kusy briliant špachtlí a udržet jej stranou v suchým hadříkem asi hodinu. Deep smažit v horkém ghí nebo oleje nad pomalým plamenem, až se stane světlem dozlatova. Drain dobře a držet ho stranou, až se ochladí. Ukládání do čisté a suché nádoby.

~~~~~~~~

Sooji da Halwa (Rava nebo Krupicová Halwa)

Ingredience:

• 3 / 4 šálku cukru
• 1-1/2 Cup plnotučné mléko
• 1 Cup sooji (Krupicová nebo Rava)
• 1-1/2 Cup vody
• 1 TSP Kardamon
• 2 lžíce Raisin
• 3 lžíce Ghee
• 2 lžíce kešu oříšky

Metoda:

V pánvi, teplo ghí. Mix Kardamon tepla a to pro několik sekund střední teplotě. Nalijte do Krupicová kardamon-ghí směs a míchejte-smažit na pár minut.

Přidejte cukr a polovinu jak kešu a rozinkami a nadále teplo pro několik minut v low-střední teplotě. Přidejte mléko a vodu, dobře promícháme a tepla, dokud si nejste jisti, že požadované konzistence.

Nyní, obloha se zbývající kešu a rozinkami. Podáváme teplé nebo studené, jak si přeje.

Další Sladkosti a dezerty pro tento Diwali a jiných slavnostních příležitostech:

1. Všechny příspěvky na indické sladké recepty z tohoto blogu zde
2. Watch these videos, aby se Diwali deserty, jako Gulab Jamun, Jalebi, Halwa a další z tohoto blogu
3. Od indické potraviny Kuchyně na hlavní stránce, podívejte se na tradiční sladkosti, občas sladkosti, Burfis, Halwas a další sladké dobroty (Odkazy se otevřou v novém okně)

Fotografie: Danburg, GopalaKrishnaKarthik, dhyanji, vkn